我們為什麼要補充營養素？

from 南山人壽 NANSHAN 的網誌

我們為什麼要補充營養素？
1) 震驚美國國會，席捲全世界的新發現－"微量元素"操控2

1 世紀全人類的健康_美國第74次國會咨文：礦物質元質的需要 (參議院第264號官方文件)

從權威的研究中，我們得知一個很不好的消息那就是99%的 美國人缺乏上述礦物質元素，而只要嚴重缺乏這些重要礦物 質元素之某 種就會造成疾病。當所需之任何礦物質元素發生不平衡或顯著 缺乏峙，將造成病苦甚至縮短生命。(連美國都如此，何況是其 他國家，再度證實健康就是平衡的真理)

我們都知道維生素是營養不可或缺的，是維持身體細胞正常功 能所必須的。任何維生素缺乏時會引起身體的異常及疾病。 然而，大家可能不太知道：缺少維生素，體內乃可利用礦物 質元素，但是，缺少礦物質元素，維生素則完全失去作用。

2)所有疾病追根究底都可以歸結於「缺乏微量元素」－兩屆諾 貝爾獎得主Dr．Linus Pauling
【沒有礦物質微量元素，維生素與酵素無法作用，細胞代謝將趨 於異常，生命只有逐漸脆弱與幻滅】

－1999年諾貝爾獎醫學獎得主Dr．Gunter Blobe1美國營養學會會長考瑞爾博士指出：
現在的土壤貧瘠，又受到化學物質如：農藥、除草劑、酸雨…… 等的污染，因此所有植物已失去原有的養份，動物吃了這 些植物，牠們的肉、奶、蛋也不可能有原來的養份，在這種 情形下，即使營養師懂得食物搭配，也無法吃出健康。因為 土壤中各種生物體必需的「微量元素」受到破壞，而影響到整個 生物鏈的健康。

微量元素之父B'eres "By right of the last word"所謂「最後的忠告」意即：現代人只有補充人體嚴重缺乏的微量元素，才能達到真正的「營養均衡」，否則營養不均，機能失衡，永遠無法健康。因為「健康就是平衡」。

3)微量元素與常見疾病之關係
1986年「人體微量元素研究國際協會」在美國加州成立。 經10年的臨床，在生化、營養及醫學配合下，證明微量元素缺 乏會造成下列病變：
1.貧血、體弱多病
2.生育及發育遲緩
3.免疫機能不足、抵抗力差
4.致病及致癌機率提高
5.心臟血管疾病
6.精神系統異常
7.先生性異常，包括畸形胎8.孟凱氏症肌肉無力 9.葡萄糖代謝異常
10.生殖系統之病變

4)礦物質缺乏對人體的影響
1.身體各系統功能失調。
2.身體無法吸收養份和排除毒素。
3.細胞無法正常分裂，產生早衰老化現象。
4.新陳代謝無法正常進行。
5.體內電解質和pH值無法平衡。
6.缺乏任何一種礦物質，都會影響其他相關礦物質的吸收和運 作。
7.中樞神經訊息無法正確傳導，影響精力、腦力及情緒的平 衡。
8.影響橫紋肌的收縮功能，導致動作遲緩或偏差。
9.影響心肌的收縮功能，導致心臟血管的收縮和腸胃的蠕動失 調，病痛由此而生。
10.免疫系統訊息無法正確傳導造成免疫功能失調，形成各類 免疫功能失調的疾病。

5)礦物質對人體主要功能有：
1.活化人體細胞。在礦物質完全均衡的狀態下，可以提升身體 的生化作用，避免因老化所引起的各類病痛。
2.為構成堅硬組織的主要成份，例如：骨骼、牙齒等包括了大 部分的鈣、和鎂等礦物質。
3.維持循環系統，血壓和酸鹼值的均衡，並能調節滲透壓，控 制細胞內外水分的平衡。
4.促進消化、吸收和排泄的功能。
5.為構成柔軟組織的必要成份，例如：肌肉、和神經內含有多 量的鉀。
6.神經系統需靠礦物質來傳達各種訊息和指令，以控制肌肉收 縮、促進神經對激的正常反應。
7.調節生理機能，體液中的礦物質可以促進新代謝，清除體內 毒素和廢物。
8.輔助酵素、腺體賀爾蒙和維生素的形成。

6)文明愈進步，礦物質愈缺乏
由於食物在製作過程中，已喪失原始應有的養份，再加　上環 境污染、飲食作習不當等惡質條件，現今的人類慢性疾病和 癌症的發生率已經比十年前平均提高40-50% 。雖然不能將患病率升高完全歸咎於礦物質的缺乏，但是兩者之間確實有密切的關聯性──當人體內礦物質降低時，疾病發生率就會提高。

美國醫學研究曾做過一份「慢性疾病與礦物質含量」的抽樣報 告，以「每一千名病患」為單位，就缺乏礦物質鉻、鎂、鉀、 銅、硒的心臟病
罹患率而言，由西元1980年平均75.4人提高至1994 年平均89.47人：其次，缺乏銅、鐵、硒、鎂、鋅的 慢性支氣管炎患病率則在14年間提升約50%：再者，因 為缺乏鈣、鎂、氟、銅而產生骨骼畸形的患病率也提升約47%。

7)愈精緻的食物愈缺乏微量礦物質
礦物質因為食品過份加工而流失，愈精緻的食物愈缺乏微量礦 物質，以現代加工及精煉食品的方式，棄除了大部份人體保健所 需之基本礦物質。
食品加工及精煉後礦物質的損失表

8)食用天然食物健康嗎？
現代的食物因環境因素、土壤破壞、提早採收與精緻加工烹調天 然食物中的營養素大量流失。
菠菜100克中所含維生素C之量: 1950年→150毫克 1963年→100毫克 1982年→ 63毫克 1994年→ 13毫克 (資料來源：日本食品標準成分)

在1914年，一顆種植在美國的蘋果能提供近一半人體所需 之鐵質，而在1992年，您必須吃24顆蘋果，以獲得同等量 的鐵質。
一顆中等型的蘋果，在80年內其礦物質含量之減退(未加工， 含外皮)
資料來源：Lindlahr：1914；USDA，1963nhe 1997

9)現代人礦物質嚴重缺乏的原因：
l．偏食或是快速減輕體重，造成營養不良。
2．長期酗酒、頻尿、飲用大量的可樂、咖啡等飲料。
3．腸胃道吸收不良。
4．長期使用缺乏礦物質的注射液來供應營養。
5．長期服用藥物，例如，鐵的吸收會受到抗酸劑或四環素的影 響。
6．經常使用利尿劑或氫氧化鋁抗酸片，體內的鎂及鋅都會大量 流失。
7．工作壓力過重。
8．水質污染，無法取得均衡的礦物質。
9．土壤貧瘠，礦物質含量少，致使農作物未能具備完整充份的 礦物質。
10．為便利運輸，農作物未成熟即提早採收，因而未能完全吸 收到土壤中的養份。
11．飼養家禽和家畜的過程中，使用過量抗生素及荷爾蒙， 影響肉類本身所含營養素的品質，並且更加重肉類的污染。
12．礦物質的相互抑制作用，食用不均衡的礦物質，導致體內 某些礦物質流失。

10)人體礦物質及微量元素不均衡的相關途徑

11)預防文明病，從補充礦物質微量元素開始
美國加州理工學院一次諾貝爾獎得主Dr. Llnus Pauling指出：「人類所有的疾病，均可源自於礦物質微量元素的缺乏。」田此可知，在糖尿病、癌症、愛滋病及各種心血管疾病橫行的時代，攝取足量的礦物質微量元素，將是您確保健康，預防文明病的最後防線！

12)最重要的生命要素－礦物質微量元素
礦物質微量元素是維持人體正常運作最重要的營養素，負責酵 素與荷爾蒙的合成，進而催化與調節細胞的生化代謝作用， 包括神經傳導、肌肉運動、合成骨骼牙齒、體液的酸鹼平衡， 以及各種有機化合物的合成與分解。如果長期缺乏，不但 會造成生理機能衰退與新陳代謝失調，更會造成自體免疫力 的降低！輕則體能衰退、小病不斷，重則引發諸如癌症、心臟 病、高血壓、糖尿病…等各種致命的文明病！

13)百病仙丹－礦物質微量元素的神奇療效
根據日本野崎醫院院長－野崎豐博士指出，經常撮取足量的礦 物質微量元素，不僅能調理體質，維持旺盛的生理機能，還 能強化免疫力與抵抗力，預防並治療各種疾病。根據日本臨 床實驗證明，礦物質微量元素能有效預防腦中風、心肌梗塞、 中風及各種心血管疾病！對於糖尿病、花粉症、腎臟炎、口腔 炎、肝硬化、痛風、癌症等疾病更有神奇的療效！
另外，不同的礦物質微量元素，對於特定的疾病更有絕對性的 效果！例如鉀、鎂、錳能促進心臟血管的脈動與血液流動， 有效防治心血管疾病！鐵、銅、鑭、鍺能合成抗氧化酵素， 去除體內自由基，有抗老化、抑制癌症的神效！鋅可以活化 免疫細胞，傳遞正確的遺傳訊息，避免生出畸形兒！鉻、硼 能降低血脂血糖，不但可以預防糖尿病，還可以減肥！鈣、 磷、矽能強化牙齒與骨骼，促進生長發育！鎵，晒能治療癌症， 還可以強化性機能！

14)藥補食補，不如礦物質微量元素補一補
大家都知道，吃藥可以殺菌治病，但同時也會對身體造成無法 彌補的損傷！只有補充微量元素，才能徹底擺脫文明病的威 脅，真正達到「預防重於治療」的境界，讓自己容光煥發，精神 抖擻，快樂自在的無病過一生！

USANA 2010 亞太年會之旅照片集錦

未能參加的夥伴可以看看我們這次充滿歡樂與感動的行程紀錄(明年一定要去喔~!)
有參加的夥伴也可以回顧一下這次年會之旅

USANA 2010 亞太年會 slideshow from YI CHUNG CHEN on Vimeo.